行业分类: 餐饮 教育 酒店 休闲 服务 家居 家纺 服装 酒水饮品 零售 医药 建材 环保 珠宝 美容 母婴 汽车 金融
加盟资讯
当前位置:首页  加盟资讯  创业故事资讯正文

雕刻时光创业史:一杯咖啡撑起一个文青产业链

发布时间:2020-06-22 第一加盟网(d1.net.cn)

雕刻时光创业史:一杯咖啡撑起一个文青产业链,曾经的北大小破店雕刻时光咖啡店,如今成为连锁企业,它的成功模式是什么? 青年创业网 雕刻时光的足迹遍布北京、上海、西安、南京、杭州、福州和深圳,大连、扬州等地的筹备工作正在进行中,不久也将开张。上世纪90年代末,这家庄崧冽被亲切的称为北大小破店

镌刻时光创业史:一杯咖啡撑起一个文青产业链

2014-07-29 09:37 泉源:互联网

 曾经的"北大小破店"镌刻时光咖啡店,现在成为连锁企业,它的乐成模式是什么?

 

  青年创业网 镌刻时光的足迹遍布北京、上海、西安、南京、杭州、福州和深圳,大连、扬州等地的筹备事情正在举行中,不久也将开张。上世纪90年月末,这家庄崧冽被亲热的称为“北大小破店”(在北大四周)的镌刻时光,还时常会发生在谋划时间便闭馆的情形。而现在这家被打上明晰“文青烙印”的镌刻时光已经谋划了15年、并饱受资源青睐乐成扩张31家的连锁咖啡馆。镌刻时光是如何用一杯咖啡撑起一个产业链的呢?

  被庄崧冽称为“愚蠢”的谁人年月,是镌刻时光的“小众时期”,也是他最有劲头,最富创业激情的时刻。

  上世纪90年月末,这家庄崧冽被亲热的称为“北大小破店”(在北大四周)的镌刻时光,还时常会发生在谋划时间便闭馆的情形,缘故原由常是庄崧冽和李若帆伉俪两人兴之所至便和前来的熟客一起去吃暖锅。

  犹如守住自家品牌的贞操一样,许多人都以为小众品牌经不起扩张的折腾。

  镌刻时光,生涯方式

  2012年5月29日,镌刻时光对外宣布启动第二轮融资设计,将过去直营式连锁谋划向区域加盟式连锁举行转型。此时的雕光早已生长为一个供应链完善的扩张帝国。

  除了在中国各大都会如北京、上海、西安、南京、福州、杭州、深圳开设了31家直营连锁店外,还拥有“镌刻时光咖啡学院”、“艺丰商达公关公司”、“生涯饰集”、“界限文化”等多个子品牌。

  大概是遇上好时代,在北京谁人连舒适看书的地方都鲜有的时代。庄崧冽在北大四周开了一家小小的咖啡馆,学子们喜欢看咖啡馆里的书,那些书很小众,市面上很难找到,都是庄崧冽在北京电影学院上学是看的藏书。

  没有客人的时刻,庄崧冽就在店里放电影给自己看,厥后也吸引了不少四周的学生。

  这是雕光早年的客户类型。至拆迁事宜之后,搬到魏公村的雕光多了更多的客户类型,那周围的白领们喜欢享受咖啡的滋味,每在事情之余,便常来泡馆。至今的那些学生们,也早已生长为社会的中坚力量,和雕光一起走过了人生的15年。

  现在的雕光险些有“中国式星巴克”的职位,然而随着疆土的扩张、投资的介入,雕光的定位,会让她失去一部分客人,但也获得更多的一部分客人。从小众文艺到小清新,雕光依旧让自己的品牌保持散发着一种迷人的气质。

  庄崧冽说:“只要能到达70%的满意度就已经很不错了,在扩张的情形下,80%以上都不敢奢求。”

  在这里,唯独稳定的是一杯香浓espresso,另有从建立之初就存在的那些元素:墨绿色的招牌、古旧的家具、朦胧的台灯、绿植和堆满书的书架……

  一杯咖啡的全产业链

  从某种意义上来说,镌刻时光并不是单一提供饮品、食物的咖啡馆,而是推广一种生涯方式的场所。

  “我们所坚持的理念和我们所推广的生涯方式则是镌刻时光的灵魂。”庄崧冽说。

  为了保证品质,镌刻时光建立了自己的咖啡莳植园,从莳植到烘焙再到配送统一治理,形成了微型产业链。从一颗咖啡豆的出生再到成为主顾桌上的香浓espresso,镌刻时光的每一环节都做到了可见可控。

  镌刻时光通过对各地店面的营运情形的剖析,控制配送的时间和配送的数目,保证每一家店的豆子都是优质、新鲜的;同时,请到了海内著名的烘焙大师,对口胃的一致逐一把关;镌刻时光咖啡学院的讲师们,会对每个批次的咖啡豆做专业的测试,保证出厂及格,也定期去店面检测和培训店内咖啡师。

  镌刻时光把咖啡推敲出自己的品味,让独一的味道建基在全产业链的完整模式之中。

  “咖啡帝国”的品牌

  为了维护品牌的延续性,雕光也在传统的加盟连锁形式上加以创新,现在镌刻时光的加盟方式是由总部向加盟店提供治理职员、并统一运营和治理,严酷确保每一家加盟店都拥有镌刻时光怪异的DNA。

  镌刻时光的理念是:人性化的装修和部署,着重于开发清新、康健的食物,提供友善大方的服务,着重推广艺术和文化的交流,重视个体的创造力和提高能力,关注可持续性生长和与社区互动的理念。

  从直营谋划到区域加盟的转型,镌刻时光输出治理职员,总部卖力运营和治理,最大化地保证品牌的延续性。

  “对于现在的镌刻时光来说,要面临飞速生长的带来的一些问题,好比用工难,服务业的用工一直是行业的大问题;另有品牌受众的结构转变,一些忠实的主顾会对我们的扩张示意忧虑,等等。针对这些问题,我们把诸项事情都做了模块化处置,如室内设计,装备采购,前期宣传,运营等等,既要能应对快速开店,也要保持品牌的味道。”庄崧冽说。

  率性的艺术家

  庄崧冽一天的行程,通常是8点左右起床,然后赖在床上看看微博、小说,9点多便起床吃早餐,上网最先处置公务。中午去趟公司,下昼就去游泳或者健身又或者去家楼下按个脚。

  “一直很想做个古时代的探险家,能在世界各地四处探险和拍摄纪录下种种差别的人文风情……非洲,美洲,海岛,沙漠……浪漫对我来说似乎挺主要的……”

  只管对于谋划着15年、受资源青睐并乐成扩张31家的连锁咖啡馆的庄崧冽而言,现在依旧不会把自己归类为BUSSINESS MAN。或许更多的照样一个率性而为的ARTIST,对于治理团队方面,他聘用了一个首席执行官为自己打理公司,信托最大化而且很少过问。

  “虽然说我不是太喜欢乐成这个词,然则镌刻时光如果能做的还不错的缘故原由:一方面是整个大陆的经济环境的腾飞;另一方面是雕光做的早,而且能坚持的做下来,给人提供了好环境和洽服务。至于哪一步决议做的乐成嘛,应该是很早就最先培训下一代的谋划治理职员,而且为即将发生的或看不见的事情做好准备,好比说拆迁或资金职员紧缺等问题。”这是庄崧冽对为什么自己的咖啡馆会历久不衰的问题的注释。

  “我们的目的是要做中国咖啡第一股,只管另有种种细节需要和我的同事们配合商讨和起劲,然则我们的预期,是能够在未来2年能够上市。”这个眉目温顺的创业人心里,藏着一股狠劲和冲劲。镌刻时光在一最先便就注定了它的延续与扩张的步骤。


创业挂号 创业项目

延伸 · 阅读

  • 2018-07-19不输李嘉诚的潮汕人 “泰国酒王”的传
  • 2018-05-095位自食其力富豪的传奇创业史
  • 2017-08-1116年链家创业史,25载左晖往事
  • 2016-10-21陕西新首富创业史:16岁做过小商贩35年
  • 2016-03-26初中结业从800元到168亿 :奥飞娱乐蔡
  • 2015-11-20“狗不理”包子的157年创业史

荒山种出钱 转退军人创业的故事

荒山种出钱 转退军人创业的故事,军人,用特殊材料制成的人,召之即来、来之能战、战之必胜,忠诚于党、热爱人民、报效国家、献身使命、崇尚荣誉。他们,是最可爱的人。 军人决战岂止在战场?当脱下军装,投身经济建设,他们仍然保持着军人的优秀品格,特别能吃苦、特别能战斗,攻坚克难、艰

本文地址:https://www.d1.net.cn/article/17427.html

想加盟开店做老板?填写信息由专业的创业顾问向您推荐靠谱项目
加盟“五”步法

1.填写信息

2.沟通需求

3.项目推荐

4.合作洽谈

5.加盟成功

*您的称呼:
*联系电话:
您想说的:
*验证码:
已有1534人阅读