发布时间:2020-06-22 第一加盟网(d1.net.cn)
网络牛肉面馆首创人为博士 吃货创业更有动力
原题目:网络牛肉面馆首创人邓毓博:一个"吃货"博士的创业史(图)
兰州牛肉面的网络版
这款原汤型兰州牛肉拉面的首创人邓毓博,是兰州大学应用数学专业博士,计算机专业博士后,曾在兰州大学信息学院任教。邓毓博告诉记者,他的“牛大坊兰州牛肉拉面研发团队”核心成员有5人,其中有2个硕士,1个博士,2个为博士后。
在一次闲聊时,团队成员熊永平无意中说出自己在兰州旅游时,曾有一次连吃两碗牛肉面的履历。熊永平说,兰州陌头的牛肉面好吃,口感朴素。能不能发现一种口胃隧道、平安康健、操作简朴的牛肉面,让全国各地的人随时随地都能吃上一碗正宗的兰州牛肉面?几个人一拍即合,说干就干。2013年9月,团队最先着手调研。
作为土生土长的兰州人,邓毓博知道,要做正宗的兰州牛肉面,首先要保证肉汤和辣椒油的品质。邓毓博团队找到了一位兰州内陆从事牛肉面行业30余年的老师傅,多次上门造访取经。早先,老师傅不能明白,以为网上销售牛肉面不现实……
经由邓毓博他们的再三请求,老师傅准许协助试试。“老师傅以为能让全国各地的人吃到隧道的兰州牛肉面,总归是好事。”从老师傅那里学到牛肉面汤和辣椒油的怪异配方以及要害身手后,他们最先了频频试验。
“煮牛肉汤要用大锅,我们买了好几口大锅,一次买20多斤牛肉熬汤。每一次煮完汤后冰箱里
网络牛肉面馆首创人为博士 吃货创业更有动力
就塞满了熟牛肉,我们几个经常拿着熟牛肉四处送人……”90多天的时间里,邓毓博和几个同伴险些天天喝牛肉汤,为的就是调出味道正宗的牛肉汤。
除了汤,面也是重要因素。为了能找到口感好、相宜长途运输的面条,邓毓博团队将超市、农贸市尝淘宝网上适合的面条全都买了回来,逐个试吃。“要找到合适的面条,还真是要费些功夫。我们吃了近5个月的面条,挂面、湿面、真空冻干面、烘干面等全都吃过来了……”邓毓博说。
功夫不负有心人。经由8个月的频频试验,一款零添加防腐剂,保质期一年的“网络版牛肉面”问世了:熬好的牛肉汤高温高压杀菌后,真空灌装至易拉罐。拉面采用了以低温晾干方式处置的皋兰和尚头手工面。香菜、蒜苗也经由真空冻干处置……
邓毓博创业开网络牛肉面馆 12天销售1万份
邓毓博创业开网络牛肉面馆 12天销售1万份,1月20日,作为甘肃兰州名片的牛肉拉面,2014年末经一博士团队改良研制后,变身全国首款原汤型可携带食品在网络平台上热卖。网络牛肉面 馆创始人之一的邓毓博是兰州本地人,他2011年从兰州大学应用数学专业博士毕业后又去北京攻读博士后,随后供职于国内一所9
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