2019最新江苏省美食前十名排行榜，第一名无可撼动
第一名、
盐水鸭
盐水鸭又叫桂花鸭，是南京著名的特产，盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。
第二名、
芦蒿炒香干
芦蒿炒香干是南京人待客不可或缺的一道菜。南京人吃桐蒿很精细，一斤要掐掉8两，单剩下一段芦蒿杆儿尖。炒香干也是“素”炒，除了一点油、盐，几乎不加别的佐料，要的就是芦蒿杆儿尖和香干相混的那份自然清香，食后唇颊格外清爽。
第三名、
蛋烧卖
蛋烧卖是南京''马祥兴''清真菜馆的四大名菜之一。它以虾肉作馅，用鸡蛋皮包成烧卖状，然后上笼蒸熟再浇上鲜汁，色泽鲜艳，鲜嫩味美。
第四名、
鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤，又称鸭血粉丝，是南京的传统名吃，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。
第五名、
松鼠鳜鱼
鲤鱼出骨，在鱼肉上刻花纹，加调味稍腌后，拖上蛋黄糊，入热油锅嫩炸成熟后，浇上熬热的糖醋卤汁，形状似鼠，外脆里嫩，酸甜可口。
第六名、
阳澄湖大闸蟹、
又名金爪蟹，产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻。
第七名
大煮干丝
“干丝”指豆腐干切成的丝，非常考刀功。煮干丝要用鸡汤，辅以笋丝、鸡丝、木耳、虾仁、蛋皮等，滋味鲜美。
第八名、
万三蹄
万三蹄肥而不腻，肉质鲜美，已经成为周庄人逢年过节、婚庆喜宴的主菜，意为团圆。
第九名、
葱烤鲫鱼
葱烤鲫鱼这道菜突出的就是鲫鱼的鲜美。在滴着酱红汤汁的鲫鱼背上，放着半寸来长脆生生的葱段。苏州小孩学会说“鲜得来”这句话，准是在吃鲫鱼的时候。
第十名、
肉骨头
无锡人喜欢吃酸酸甜甜的东西，肉骨头的味道会令人想到糖醋排骨，但是骨头上面的肉更松、更厚、更酸甜适度，连骨头都酥得可以咬着吃。
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